Descripción
Además de un riguroso análisis de los productos elaborados, su almacenaje, gestión y conservación, esta carrera se involucra en las condiciones técnicas y sanitarias de todas las etapas del proceso enológico, en la legislación y en el ámbito de la investigación e innovación en el campo de la viticultura y la enología.
Duración
La duración de la carrera es de dos años y ocho meses
Dónde trabajar
Como técnico podrás planificar y gestionar cultivos vitícolas, gestionar operaciones de cosecha, acondicionamiento y transporte de uva, asistir en la producción e industrialización de la vid, controlar la elaboración de mostos y vinos atendiendo a normas de calidad nacional e internacional, controlar la calidad de los productos elaborados.
Plan de estudios
Primer año: Matemática Química General e Inorgánica Biología Física Microbiología Enológica Química Orgánica y Biológica Estadística Sistemas de Información Vitivinícolas Segundo año Viticultura I Química Analítica Enología I Enoquímica I Gestión Procesos Enológicos Procesos Unitarios Enológicos Seminario de Análisis Organoléptico I Tercer año Viticultura II Enoquímica II Seminario de Análisis Organoléptico II Enología II Gestión de Procesos Vitícolas Gestión Integral de la Calidad Pasantía de Viticultura Viticultura III Ampelografía Enología III Industrias de Bebidas Fermentadas Seminario de Análisis Organoléptico III Pasantía de Enología Trabajo Final Acreditación de Idioma Inglés correspondiente a los cursos de Inglés I e Inglés II que se dictan en la Facultad.
Unidad Académica
Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Bernardo de Irigoyen 375 5600. San Rafael, Mendoza, Argentina
Ubicacion Sede San Rafael: -34.6127783,-68.329378,17z;
Email: ingreso@fcai.uncu.edu.ar
Institución
Universidad Nacional de Cuyo
Centro Universitario, Ciudad de Mendoza. Provincia de Mendoza, Argentina.
Ubicacion -32.8797621,-68.8794267
Web: https://www.uncuyo.edu.ar
